Soloway Ростерія Тернопіль |

Про нас

Soloway

ростерія

Ростерія «SoloWay» – це місце із високою концентрацією любові до кави. Велика прихильність до кожного зернятка, що його нам привозять із далеких країн, втілюється тут у бережному ставленні на кожному із етапів виробництва: відповідальне транспортування і зберігання продукції, якісне фасування та упакування, а також, що не менш важливо, творчий підхід до самого процесу обсмажування кавових зерен. Говорячи про мистецтво обсмажування кави, ми вкладаємо у ці слова трохи більше, аніж просто привабливе звучання. Ми щиро переконані у тому, що кава, обсмажена закоханою у свою справу людиною, смакуватиме краще не лише пересічним людям, а й вибагливим гурманам.

Детальніше

Продукція, що розвозиться у різні куточки нашої країни, завжди приготована згідно із побажаннями клієнта, що має безумовну перевагу над кавою, яка обсмажується велетенськими партіями на цілком автоматизованих заводах. Обсмажування невеликих об’ємів продукта дає змогу краще контролювати процес, а також здійснювати справжні кавові експерименти – гратися із температурними режимами, створювати авторські бленди, словом, творити справжнісіньку магію. А у випадку, якщо клієнт не впевнений, який саме кінцевий результат він бажає отримати, досвідчені працівники «SoloWay» із радістю порекомендують сорт зерен і тип обсмажки, опираючись на його смакові вподобання.

Виробництво

Ростерія “SoloWay” – це синтез людського і технічного факторів, кожен із яких увібрав у себе найкраще: професійний захват обсмажувальника, його жагу до експериментів і якісне обладнання, яке дозволяє ці експерименти здійснювати.

У нашому арсеналі є руки та голови найвідданіших своїй справі працівників та американський ростер Diedrich, на якому зерно обсмажується з урахуванням усіх побажань клієнтів.

Невдовзі на базі нашої ростерії почне роботу нова кавова лабораторія. Вона має на меті покращити вже наявні у нас знання про каву і довести професіоналізм працівників «SoloWay» до максимально високого рівня, аби наша кава смакувала якнайкраще кожному із клієнтів.

Продукт

Існує багато сортів кави і всі вони різняться за смаковими властивостями ще на етапі росту. Завдання ростерії – обсмажувати так, аби кожен сорт після обробки був здатен відкрити споживачу усі смакові нотки, притаманні саме йому. Спосіб заварювання відіграє тут не менш важливу роль (як і рівень майстерності бариста, який, в кінцевому результаті, подає вам готовий напій), аніж сама якість обсмажки. Однак, якщо неправильно підібраний спосіб приготування і невмілі руки працівника кав’ярні можуть зіпсувати навіть найкраще зерно, зворотного ви не зустрінете ніколи. Правильно обсмажена сировина – це міцний фундамент у кавовій справі, без якого усі наступні кроки не мають сенсу.

Детальніше

Ми точно знаємо, як довести продукт до перфектної кондиції. Нам також відомо, який сорт володіє прекрасними солодко-кислими відтінками, а який – має чудовий шоколадний напівтон. Якщо ж ваші рецептори не готові аналізувати кожну чашку кави з такою прискіпливістю, ми з радістю зорієнтуємо любителів гірких, терпкуватих чи інших базових смаків. Словом, для нас кава – це про задоволення від спожитого напою. А, як усім відомо, скільки людей – стільки смаків. У нас знайдеться щось для кожного.